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本文目录
油焖竹笋
食材清单：
竹笋200g 、盐1茶匙 、家常家常生抽2茶匙 、竹笋做法做法竹笋做法做法老抽1汤匙、大全大全大全鸡精0.5茶匙 、家常家常蚝油2茶匙 、竹笋做法做法竹笋做法做法白糖2茶匙、大全大全大全香油1茶匙 。家常家常
烹饪步骤 ：
1 ，竹笋做法做法竹笋做法做法竹笋清水洗净 。大全大全大全
2 ，家常家常水快要开时候下竹笋 ，水来后3分钟捞出 。
3，抄好的竹笋再用清水泡20分到30分钟
4 ，竹笋切块 ，肉切块（不用也行） 。葱姜蒜切碎备用。
5 ，把之前准备的各种调味料放到一起搅拌均匀 。别忘了再加少许水哦
6 ，热锅 ，放油 。放肉炒熟。放葱姜蒜爆香 。
7 ，把切好的笋倒入 ，翻炒均匀
8 ，把调好的料汁倒锅里 。害上锅盖 ，小火慢炖，收汁。9 ，出锅了 ，撒上点香菜或者蒜苗。
用料：小竹笋500克 、腊肉1块、蒜3瓣 、蚝油10克、白糖3克 、青椒1个
小竹笋炒腊肉的家常做法步骤：
步骤1 、在抖音买了一包江西小竹笋 。
步骤2、500克的包装
步骤3 、洗干净 ，放到开水里焯水3分钟 。
步骤4 、捞出 。
步骤5 、切成喜欢的大小 。
步骤6 、今年新晒的腊肉。
步骤7 、用开水把表面的油和灰尘冲洗一下 ，去掉皮 。
步骤8 、斜刀切 ，这样切出的腊肉漂亮。
步骤9、厚度3毫米左右 ，也可以切成自己喜欢的厚度 。
步骤10 、蒜瓣和青椒洗干净
步骤11 、青椒切成粗丝，蒜头切片。
步骤12 、起锅，不需要放油 ，先把最肥的几片腊肉放到锅里 ，慢火加热煸出油 ，然后加入其他腊肉 ，中小火炒至腊肉透明。
步骤13 、锅里已经很多油了，放入蒜头 ，把火调大 ，中火翻炒几秒。
步骤14 、倒入小竹笋和青椒 ，翻炒片刻 。
步骤15 、然后加入少许白糖 ，10克左右蚝油，继续中大翻炒约1分钟 。
步骤16 、炒好后 ，锅里没有水的 。
步骤17 、装盘香喷喷吃饭了 。
袋装竹笋适用于炒 、烧 、拌 、炝 ，也可做配料或馅 。袋装竹笋的菜品有：竹笋炒肉 、油焖笋 、红烧笋 、凉拌竹笋 、红辣椒炝笋 。
笋类富含多种营养素 ，具有低脂肪 、低糖 、多纤维的特点 ，它本身可吸附大量的油脂来增加味道 。所以要减肥的人 ，如果经常吃笋 ，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附 ，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄 ，从而达到减肥目的 。
油焖笋是江南地区一道特色名菜 ，主要以竹笋为食材 ，再放入葱姜做成 。其味咸鲜香甜 ，营养丰富 ，是一道老少皆宜的菜。
油焖笋的做法 ：
1 、准备食材：袋装竹笋 、花生油 、精盐 、酱油、味精 、麻油、桂皮 、八角、葱 、姜 。
2 、将笋解袋洗净 ，切成粗条备用 。
3 、炒锅放油烧热，放入葱、姜 、笋条一起煸炒后 ，再加酱油 、桂皮 、八角翻炒一下 ，然后焖烧至汤汁收干，完全是酱油和油时起锅装盆 ，淋上麻油即成 。
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